То что Вы прописали свою доставку это НЕ значит что оно настроена. Для конкретного способа доставки надо прописать весовой диапазон, диапазон цен, зону которую он обслуживает, поставить цену обслуживания. На скринах этого нет.

Вкладка "Пересылка" — настроить прежде всего, — зону (зоны также предварительно натсраиваются на вкладках Региона->Страны>Континенты>)
Зона — это и есть континенты. Например, мне нужно было настроить модуль (бандероль Укрпочта) доставки чисто по Украине, поэтому я добавил в Континенты Украину, так как по-другому у меня не получалось. И указал зону для модуля — Украина.
Если вы попробуете заказать, например, семена в моем магазине (не из Украины), то вы не сможете оформить заказ, так как доставка для других регтионов не предусмотрена (пока).