Уточните о каких настройках идет речь и куда это изображение "заливаете".
Приложите снимок экрана любой категории (при редактировании) в которую добавлена картинка.
Отправьте, если это возможно, ссылку на магазин.
Включена ли поддержка ЧПУ?
размер по умолчанию как в настройках 125х125 рх
Сжимать (изменять размер) перед загрузкой нет необходимости prestashop выполнит данную операцию самостоятельно!