Что у тебя находится в
override/classes ?

Я оригинальный fpdf востанавливал так

Прилаживаю файл.

Вообще не пойму, это генератор пдф, ну зачем там вычисления налогов и цен?
почему в одном файле все про все, и стили и вычисление и сам генератор? Генератор должен преобразовывать уже готовые данные, а не манипулировать или составлять их.
Поправте если ошибаюсь.

У меня все так и есть кроме pdf.php я все так и зделал и пдф загружал, однако тоже самое нет имени, а в остальном благодать.

у тебя какая версия prestashop?

1 4 4 0

Восстанавливал из оригинальной версии престы с преста.ком, Имени нет хоть тресни.

Установил на локалку версию 1 4 4 0, брал здесь http://prestadev.ru/download/
Всё работает.
Значит где то что то ты накосячил.
Может какой модуль кривой поставил?
Обновись до 1.4.11.0

Престу брал с этого сайта, тоже откуда и ты.
У меня подозрение что после установки модуля редактора заказов от орлика, и слетело имя.

Но интересно что имя есть в "PDF.php" который я выложил здесь
http://prestadev.ru/forum/tema-8973-0.html#pid43440
Но этот файл мне криво стили формирует, но терпимо.

Можете подсказать что отвечает за вывод имени/фамилии в файле котором присоединил как PDF.php
http://prestadev.ru/forum/tema-8973-0.html#pid43440

Может использовать из файла массивы?

Была такая же ситуация
когда адрес выводился без переноса
скопировал PDF.рhр с рабочего сайта
всё встало в норму
в причинах не разбирался
сайт был на денвере, в процессе отладки
потом забылось другие заморочки были
работает и ладно.
Будет время посмотрю что не так
вопрос интересный

В принципе я тоже разобрался, но как-то без моего надлежащего ведома решилось, поэтому вопрос уже больше принципиальный чем практический.
Хочется разобраться в этом вопросе, любопытно стало.