Возможно ли выбрать вкус и кол во в категории товара.

Конечно. Можно выбрать даже запах. :-)

Я имею в виду выбрать свойство товара и колво, потом добавыить в корзину, при этом находясь в списке товаров, те не в самой карточке товара.

Возможно такое?

Да возможно.

Есть модули, хаки, куда смотреть?

Это сложно сделать, потому что данные организованы так, что в списки товаров выдаются данные из баз частично и без атрибутов, а чтобы сделать такое по сути нужно выдавать данные о товарах в полном объеме, но это очень ресурсоемкий процесс. Кроме того в выборки данных из атрибутов участвует JS код, который привязан к странице товара. Все это придется перепахивать. Это бешеные трудозатраты.

Понятно, спасибо за ответ.