Я уже обошел весь форум, но так и не нашел конкретного объяснения, как мне убрать или добавить что-либо в PDF файле . Помогите плиз, кто может.

Изучаем http://www.tecnick.com/public/code/cp_dpage.php?......p_dp=tcpdf_docs
Открываем /classes/PDF.php и вперед.

Но я не настолько силен в PHP. Потому и прошу помощи по некоторым нюансам, которые Вам раз "плюнуть" объяснить.

Так тебе уже и объяснили. А если не силен зачем в код лезешь? Учи мат часть, или нанимай людей.