Подскажите как организованна данная функция??
или как можно сделать чтоб была доставка фиксированной, например всегда 250р + 10% от стоимости заказа ?

Написать свой модуль доставки.

а в какой переменной храниться сумма заказа в корзине???

подскажите возможно ли организовать, чтоб при смене статуса на одобрен присваивался номер шпи и в заказе было доступно распечатка ярлыка и ф13 для перевода. и организовать модуль который формировал бы очет ф 113 для почты России???

Это все нужно писать. И это не просто и не быстро.

если заказать сколько будет стоить такой модуль ?

что то у меня так не получилось запустить модуль доставки из шаблона на престелаб.ру