Вопрос совсем от новичка! Добавляю товар, начальное количество пишу 10шт, через пару дней привозят ещё 5шт, как забить что у меня есть еще товар? начальное количество нельзя редактировать?

Начальное количество НЕТ нельзя редактировать но добавить - убавить товар можно. При этом обязательно учитывается повод прибавления - убавления товара.