Я хотел бы изменить при импорте товаров (когда "использовать ссылку товара в качестве ключа?") Чтобы вместо ид использовало как ключ ean13...

скорее всего это в файле
~/www/mysiite.com/controllers/admin/AdminImportController.php

Prestashop 1.5.0.17

возможно это?