Выбираю cms для магазина с количеством товара около 50 000 единиц, вот думаю presta потянет или нет, при чём надо что бы всё летало. У кого есть опыт?

Если нужно, чтобы все летало, делайте на статических страница. А если нужно строить реальный бизнес, то и запросы надо формулировать реальные.

Я, конечно, прошу прощения, но что НЕ реального в запросе чтобы летало 50к товара? Есть ИМ где летают и по 200к+
А из такого ответа получается вывод: либо летать может only на статических страницах, либо стат.страницы и Преста понятия не совместимые, и короче в топку. Так ли это?

Вы ведь не знаете, на каком хосте и на чем именно там все летает. На Престе у одного все летает, а у другого падает. Понятие летает растяжимое, можно летать но "низенько-низенько". Вопрос получается не по делу и ни о чем. Существуют сотни факторов, из-за которых любой сайт может либо летать либо ползать. Преста движок не простой и многофункциональный и летать из-за этого может только на мощном хостинге. Magento например еще сложнее, а потому еще медленнее, но если ее поставить на мощную машину и не одну (собрать кластер), если разделить работу с базой данных физически на несколько серверов (настроить MySQL как master+slave) и сделать еще целый ряд действий, которые в рамках стандартного хостинга за 200 рублей в месяц сделать невозможно, то и мадженто будет летать как ракета, и что самое интересное летает и с 1000К товаров. Не даром акции Magento скупил Ebay.

А что касается "в топку", то в топку надо не Престу, а нереальные, запредельные запросы. Скромнее надо быть и реалистичнее. А то такие вопросы больше на пустой флуд похожи.

У меня специфичный товар-керамическая плитка, примерно у одного производителя от 10-100 коллекций, в каждой коллекции большое количество самой плитки, декоров и т.д. Работать будет на нормальном сервере. Просто слышал, что преста для небольших магазинов, а тратить деньги на разработку впустую не хочется

Проблемы могут возникнуть в любом движке, если неправильно организовать навигацию по товарам. Например построение сложного дерева категорий с большим уровнем вложений, или попытка вываливать всю номенклатуру товаров на одну страницу при общей численности даже в 1000 позиций подвесит любой движок и любой сервер. Нужно точное планирование работы с данными, при котором пользователь получает доступ к нужным данным в три клика и получает при этом для ознакомления выборку в 5-10 товаров. Тогда будет летать все что угодно. Можно нагрузить Престу бестолковыми и бесполезными модулями или неправильно сверстать тему и получить тормозной сайт даже на демо базе. Проблемы как правило возникают не в самом движке, а в квалификации его пользователя.
Сделать на Престе хороши магазин можно, при этом Преста обладает еще целым рядом критически важных для организации серьезного бизнеса преимуществ, которыми другие движки не обладают. Выбирать движок по единственному критерию - скорости не серьезно.