Хочу обратить Ваше внимание что проблема именно с описаниями категорий CMS (разделы статей). Сделать подобное просто для категорий удалось без проблем.

Столкнулась с проблемой использования тегов в описании категории.
По вот этому совету для категорий установила визульный редактор
http://prestadev.ru/forum/tema-4247-0.html#pid23231

Но к сожалению Престашоп удаляет все хтмл из текста при сохранении.
Помогите, пожалуйста :

Посмотрите внимательнее на хостинге

Web Hosting > User Area > My Account Section > cPanel Access

phpMyAdmin - _prestashop - ps_cms_lang – редактируйте :-)

Если я Вас правильно понял.

В Microsoft Office есть приложение FRONTPAGE – оно будет Вам в помощь.

Краткое описание: http://ru.wikipedia.org/wiki/Microsoft_FrontPage

Быстро и удобно :-)