Может, кто нибудь знает модуль, дающий возможность выводить определенный беннер в шапке / подвале с привязкой этого баннера к категории или товару?

делаете баннер и прописываете в нем ссылку на товар, или вам как то надо это дело автоматизировать?

можно поиграться с homefeatured, из него можно и баннер сделать

Нет, это не то. На данный момент мне нужно, чтоб в каждой категории и в каждом товаре была возможность создать собственные шапку/подвал в центральном блоке.