Тестим последнюю уже стабильную сборку PrestaShop v.1.4.0.17
и читаем учебник по обновлению

Учебник прочитал, есть непонятные моменты. Как обновить работающий магазин с минимум времени простоя?
Делаю бэкап, копирую поверх своего магаза 1.4 версию, запускаю скрипт и вуаля?)

1 делайте бекап (файлы / база)
2 всегда делайте бекап (файлы / база)
3 используйте программу winmerge - для сравнения файлов
4 делайте все на локалхосте
5 как обновите - заливайте с локалхоста на сайт

В этой версии prestashop 1.4.0.17 ещё есть баги. Не работает нормально русский язык и транслит, пайпал ещё наверное много чего. Но это мое мнение. Перейду на prestashop 1.4.0.17 когда протестирую полностью и буду уверен в ней.

Транслит врятли будет работать и в последующих версиях. Локализатор устраняет эту проблему.

ORS, что делать при обновлении с теми модулями которые требовали модификации кода (всех и не упомнишь)-напрмиер Логинза?

Если делать по предложенномму выше учебнику, то надо копировать в новую версию со старого магазина. А потом заливать все на хостинг. Я даже пока не скачал все свои картиник, очень много они занимают. Есть ли какая-нибудь альтернативная схема обновления?
Например, я создам дубль своего магазина (1.3.6) и скопирую с заменой в него все из 1.4 (кроме моих папок типа mails) и запущу скрипт обновления?

На хостинге обычно бывает функция бэкапа. Можно заархивировать все и скачать одним файлом.

Для модификации ядра теперь нужно использовать переопределение классов.

у меня все равно локалхоста нет, даже смысла нет качать, буду делать все на хостинге. Сделаю дубль магазина на поддомене, скопирую в него все кроме файлов папок которые описаны в "учебнике" и попробую обновить.

Что такое переопределение классов?

Что с логинзой? Руками перевставить код?

Делайте на локалхосте - там очень много изменений, а для того что бы их отслеживать используйте winmerge