Как забить подкатегории через *.csv файл?

используйте ID подкатегории (он генериться когда в админке создаетет подкатегорию слева возле названия подкатегории) вписиваем его в столбик csv файла возле названия товара и разделяем их точкой с запятой, при экспорте выбираем Категория x,y,z в столбике с АЙдишками подкатегорий

или вы имели ввиду сами подкатегори ? ибо я чет поудмал о товаре. ну думаю аналогия есть

как это организовать?

Я бы пробовал делать таким образом создал бы csv файл с таким параметрами

1; название подкатегории 1
1; название подкатегории 2
1; название подкатегории 3

где 1 это ИД той категории в которую надо забить подкатегории
дальше иду в импорт - выбираю метод импорта В Категории, заливаю файло цсв на серв туда в папку импорт дальше выбираю его и жму дальше, потом 1 поле присваиваю Материнская категория, а второе поле там где у анс пошли назхвание подкатегори параметр столбика Название *