Задался целью сделать магазин, но нигде не могу найти руководства русского по этому движку, что делать, где искать, не хочется начинать знакомство с движком методом тыка, где взять русский мануал?

лично я гугля не нашел
скачал тока англицкие
но даже по ним не сложно разобраться как и что
так что дерзайте не бойтесь и все получится
видел и здесь на форуме ссылки на мануал...

Странно, движок вроде как используется не одним человеком, а нормального руководства на русском нету....

http://www.prestadev.ru/forum/tema-1929-0.html#pid11775
на английском.
В руководстве по Престе сильно не вижу смысла, лучше читайте материалы по HTML\CSS\JQuery\PHP\Smarty, времени на разобраться уходит немного.

ну хоть бы понять на какие папки-файлы какие права на кинуть....

почитайте здесь http://www.prestashop.com/wiki/Installing_And_Up......aShop_Software/