Понадобилось сделать, оказалось очень просто

1. в корневой папке создаём файл, предположим, rate.php
Код:
<?php

include(dirname(__FILE__).'/config/config.inc.php');
include(dirname(__FILE__).'/init.php');

Currency::refreshCurrencies();

exit;

?>


2. прописываем в cron вызов файла раз в день, к примеру

Может кому будет полезным.