Нужно создать новое поле в карточке товаров, для текстовой информации, у каждого товара эта информация разная, соответственно нужна возможность его редактирования....

В программировании я лишь новичок и кому не сложно пропишите, пожалуйста пошагово, что конкретно и куда нужно прописать...

Буду очень благодарна за помощь!!!

Можно воспользоваться стандартными полями (предварительно удалив упоминание о них в шаблоне (при наличии)): "available_now", "available_later", "upc".
Если использовать стандартные поля запрещено воспользуйтесь решением из темы "Добавление нового поля описание в карточку товара"

Алекс, а если писать модуль, то Вы мне сможете в этом помочь? И сколько это будет стоить?

Да, стоимость разработки модуля ~500руб.

Алекс, можно мне разработать такой модуль=))))

Модуль "Дополнительное поле для товара".
Сообщите в ЛК или на почту если необходимы доработки или помощь с установкой и настройкой модуля.