Уважаемые, я хотел бы использовать Prestashop как каталог товаров, а не как интернет-магазин. Поэтому в переключился в настройках на каталога и начал добавить товары.

1. Все добавленные товары отображаются как "Новые поступления". И никак не могу перенести их в "Популярные". Как можно их перенести?

2. Как можно настроить отображения товаров на главной - поменьше размера, отобразить то, что хочет админ и т.п.?

3. Где можно скачать в Интернете более подробную инструкция по настройке и созданию шаблонов Prestashop?

1. Панель управления > Каталог > Товар :: В списке категорий поставить галочку напротив категории "Главная".
2. Панель управления > Настройки > Изображения :: Изменить размер для изображений home_default. Возможно понадобится изменить css код шаблона.
3. Книга (не читал, не знаю что там!) или этот форум.

Как можно настроить порядок отображения товаров, т.е. какой товар в каком порядке отображать - на первом месте, или на четвертом и т.п.

Подобная сортировка невозможна.

Имеется стандартная сортировка по цене, названию, дате добавления, дате изменения, производителю, количеству и артикулу.
Панель управления > Настройки > Товары.