Мне интересно, честно говоря очень удивлен, что это нельзя сделать через админку. Очевидная же ситуация, что Способ оплаты "наличными к курьеру" не может быть применим, при выборе способа доставки "Почта РФ". Я думал можно как то через группы.
1. Сделать группу
2. Только ей оставить способ оплаты "наличными курьеру"
3. Только ей оставить способ доставки "доставка курьером"
4. Сделать, чтобы все из города "А" попадали в эту группу при регистрации
Пункт 4 не выполним. Надо заниматься колхозом на таких очевидных вещах?
Ситуация возможно и очевидная но не часто встречающаяся, особенно по Европе. В России таких разработок либо ни кто не заказывал, либо если кто и заказывал, то не хочет выкладывать то что оплатил своими кровными потому что это его конкурентное преимущество. Объяснить на пальцах как это сделать какой код где и как менять на форуме не реально. Если очень нужно решение либо придется искать самому либо подключать специалистов на платной основе.
Пункт 4 маловыполним потому что нет на сегодняшний день точного механизма геолокации (есть всякие попытки это сделать, но нет однозначной привязки реального железа к реальному IP адресу).
Определённый вид оплаты для разных городов